Kokos- Och Bärkaka

75 gram smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 citron (skal + saft)
3 dl riven kokos
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 dl färska bär
2 msk strösocker (att strö över kakan)

Smält smör och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda först ner smör, citron och
sen kokos, mjöl och bakpulver.
Rör till en jämn smet.
Häll i smord och kokosbröad form,
strö över bär och socker.

In nederst i ugnen, 175 grader i ca 30 minuter.

Jag gjorde som sagt kakan med röda vinbär och jag skippade sockret som man skulle strö över. Det blev aningens för surt för min smak men jag är ju en sockerråtta också.