MiniPajer Med Chorizo

Pajdeg:

150 gram kallt smör

ca 3 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

Fyllning:

1 chorizo a´100 gram

1/2 strimlad mindre purjolök

1 1/2 - 2 dl riven ost

Äggstanning:

3 ägg

ca 2 dl gräddmjölk (50/50)

salt, vitpeppar

1. Arbeta snabbt ihop degen i matberedare eller för hand. Forma en rulle och dela i 15-16 bitar. Tumma ut varje bit i små formar av aluminiumfolie eller masarinformar i stadig papp.

Nagga och låt stå i kyl i minst 30 minuter.

2. Skiva korven tunt och stek i ett par minuter. Fräs purjolöken mjuk. låt svalna något. Fördela korvslantar, purjolök och riven osti formarna.

3. Vispa samman äggstanning, krydda med salt och peppar och häll den över fyllningen i formarna.

Grädda pajerna i 200 grader, ca 15 min eller tills de fått färg.

Jättegoda och perfekta som mellanmål eller piknickmat. T o m jag lyckades utan missöden... ;-)

Brytbröd Med Aprikoser och Valnötter

25 gram jäst
3 dl filmjölk
2 dl vatten
8-10 torkade aprikoser
40 gram grovhackade valnötter
1 msk flingsalt
5 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl special

Lös jästen i filmjölken och vattnet.
Blanda ner aprikoser, valnötter,salt och mjöl (spara lite till utbakningen).
Arbeta till en smidig deg.
Forma 16 bullar och lägg på en bakpappersklädd plåt med 1 cm mellanrum.
Täck med bakduk och ställ i kylen över natten.

Sätt ugnen på 225 grader och grädda 15-20 minuter.
Stjälp upp på galler och låt svalna under bakduk.

Nu blev inte mina gjorda exakt efter dettta recept. För det första så gjorde jag degen mitt på dagen igår så den kanske låg lite väl länge i kylen.
Jag bytte dessutom ut valnötterna mot solrosfrön som jag höftade i degen. Hade heller inget flingsalt hemma så det fick bli grovsalt och sist men inte minst så glömde jag ta tiden jag satte in bullarna i ugnen. Jag satte in dem, gjorde lite annat och kom sen på att jag glömt ta tid och satte då klockan på 9 minuter och tog ut dem då.
Det står ju heller inte i receptet var i ugnen plåten ska in så jag satte den i mitten.
Trots alla missar så är jag nöjd, det är ett jättegott bröd där de syrliga aprikoserna gör sitt till.

Brytbröd var väl att ta i men det blev fina små bullar som ska avsmakas strax.

Kokos- Och Bärkaka

75 gram smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 citron (skal + saft)
3 dl riven kokos
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 dl färska bär
2 msk strösocker (att strö över kakan)

Smält smör och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda först ner smör, citron och
sen kokos, mjöl och bakpulver.
Rör till en jämn smet.
Häll i smord och kokosbröad form,
strö över bär och socker.

In nederst i ugnen, 175 grader i ca 30 minuter.

Jag gjorde som sagt kakan med röda vinbär och jag skippade sockret som man skulle strö över. Det blev aningens för surt för min smak men jag är ju en sockerråtta också.

Kokos- och bärkaka! 
"Ska" vara blåbär men jag bytte det till vinbär. Får se efter grillen hur den smakar...

Har bakat marängbakelser med citronkräm och bär. Recept finns hos Mintkväkan! Hoppas de är lika goda som de ser ut...
Frida: Dessa är anledningen att jag ringt dig!!

Bakning Pågår

Kladdkakan är inte gräddad än på bilden så jag

 hoppas den kommer se bättre ut än vad den gör nu.

Får besök ikväll så bakar för fullt, Mell, Nettan och Eva kommer för lite födelsedagsfika.
En banankaka och en kladdkaka, mums!

Pimp My Suga´cake!

Eftersom Familjen skulle komma idag så slängde jag ihop en sockerkaka. Min nya grej är ju att pimpa den vanliga, tråkiga sockerkakan lite och istället för banan så slängde jag i rivna äpplen och kanel. Mums!

Baka Baka Liten Kaka

Har bakat en sockerkaka med banan i, eller en banankaka om man hellre vill kalla den det.

Kakan ska serveras med grädde och bär, hoppas det blir gott.

Mjuka Kokosrutor

Längst ner till höger ser ni de mjuka kokosrutorna.

      Du behöver:

• 50 g smör/margarin
• 1 dl vatten
• 1 dl kokosflingor
• 2 ägg
• 2 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver

1. Smörj och mjöla en långpanna
2. smält matfettet i en kastrull, tillsätt vattnet och låt koka upp
3. ta kastrullen från värmen och ha i kokosflingorna
4. ställ åt sidan att svälla medan smeten vispas
5. vispa ägg och socker poröst sikta ner de torra ingredienserna
6. tillsätt kokosblandningen
7. rör varsamt smeten slät
8. bre ut jämnt i formen, in nederst i ugnen i ca 15 min
9. låt svalna

    Glasyr

• 75 g smör
• 125 g philadelphiaost
• 2 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk kallt kaffe
• 1 dl kokosflingor

1. rör samman rumsvarmt smör med osten och florsockret jämnt
2. smaksätt med vaniljsocker och kaffe
3. rör ner hälften av kokosen
4. bre över kakan
5. strö över andra hälften av kokosen

 

Kakan var verkligen jättegod men som vanligt så tycker jag att det var lite snålt med glasyren.

Långpannelimpa

Nu hann jag börja dela på den men ni förstår hur den såg ut?

1 L filmjölk

1 Kg rågsikt

1 1/2 dl vetemjöl

2 1/2 dl sirap

4 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

Blanda alla ingredienserna till en jämn smet.

Smörj en långpanna

Bred ut smeten i pannan, sätt in plåten i en kall ugn

Slå på 100 grader, låt stå i 45 min

Öka värmen till 175 grader, låt stå i 30 min.

Klart!

Superenkelt och supergott!

Kassler med champinjonstuvning

HÄR kan ni läsa receptet!

Yummie!

Följde med Söta L ner till ICA och köpte grädde och sitter nu och avnjuter kladdkakan.

Den blev jättegod!!

Recept på Vit chokladmousse

Ingredienser för 8 personer

2 dl Arla Ko vispgrädde
150 g vit choklad
1 ägg
1 dl Arla Köket Kesella kvarg
färska bär, t ex hallon eller blåbär

Gör så här

Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner kvarg och sist grädden. Häll upp moussen i små glas. Låt glasen stå i kylen ca 1 tim. Toppa moussen med bär..

//Linda