25 gram jäst
3 dl filmjölk
2 dl vatten
8-10 torkade aprikoser
40 gram grovhackade valnötter
1 msk flingsalt
5 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl special
Lös jästen i filmjölken och vattnet.
Blanda ner aprikoser, valnötter,salt och mjöl (spara lite till utbakningen).
Arbeta till en smidig deg.
Forma 16 bullar och lägg på en bakpappersklädd plåt med 1 cm mellanrum.
Täck med bakduk och ställ i kylen över natten.
Sätt ugnen på 225 grader och grädda 15-20 minuter.
Stjälp upp på galler och låt svalna under bakduk.
Nu blev inte mina gjorda exakt efter dettta recept. För det första så gjorde jag degen mitt på dagen igår så den kanske låg lite väl länge i kylen.
Jag bytte dessutom ut valnötterna mot solrosfrön som jag höftade i degen. Hade heller inget flingsalt hemma så det fick bli grovsalt och sist men inte minst så glömde jag ta tiden jag satte in bullarna i ugnen. Jag satte in dem, gjorde lite annat och kom sen på att jag glömt ta tid och satte då klockan på 9 minuter och tog ut dem då.
Det står ju heller inte i receptet var i ugnen plåten ska in så jag satte den i mitten.
Trots alla missar så är jag nöjd, det är ett jättegott bröd där de syrliga aprikoserna gör sitt till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar